红烧排骨（湘菜版）

红烧排骨（湘菜版）的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨切段洗净焯水后冲洗干净放入容器中

   
2. 第2步.

   依次加入6-8颗大蒜子、3-4片生姜、一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、三勺剁辣椒、少许味精（因剁辣椒有咸味，所以此步骤不需加盐调味）

   
3. 第3步.

   把食材拌匀腌制10分钟后放入电高压锅加盖隔水蒸20分钟

   
4. 第4步.

   20分钟后取出，拣去生姜

   
5. 第5步.

   锅中倒入少许油，加入切好的青椒翻炒片刻，加入少许盐调味

   
6. 第6步.

   倒入蒸好的排骨继续翻炒片刻，加入香葱段装盘，一款湘菜版的红烧排骨完成✅