豇豆角炒肉沫
豇豆角炒肉沫的做法与步骤
- 第1步.
主料大团圆，肉选用的是土猪的五花肉。
- 第2步.
喜欢自己剁馅，没有多余的水，还很粘稠。
- 第3步.
豇豆角切成小粒，肉剁成肉沫，姜切片，青辣椒切条，红辣椒剪断。
- 第4步.
锅里入底油，六成热时倒入肉沫。（六成热就是倒入油5秒左右，油刚有些温热）六成热容易把肉沫炒散。
- 第5步.
肉沫变色后加入干红辣椒和姜片。姜片可以去除肉沫和豇豆角的腥味。干红辣椒增香增色
- 第6步.
入豇豆角粒，炒至透绿色。
- 第7步.
加入盐和生抽，继续翻炒。
- 第8步.
最后加入青椒条翻炒。
- 第9步.
出锅前盖锅盖闷5秒，开锅盖翻炒几秒即可出锅。
- 第10步.
成品！
- 第11步.
搭配米粉很是满足！
