酱爆土豆鱿鱼须

酱爆土豆鱿鱼须的做法与步骤

1. 1.

   鱿鱼须入水浸泡后洗去沙渣，切段开水焯一下沥干水分备用

2. 2.

   土豆削皮用切狼牙土豆的刀切波浪条（没有可直接切条）入清水浸泡去淀粉

3. 3.

   姜切丝，蒜切碎，葱去段，青红辣椒切块状，油白菜杆切片备用

4. 第4步.

   锅入油，入葱姜蒜，青红辣椒爆香，入土豆翻炒至五分熟（土豆条出现半透状）再入油白菜杆翻炒几下，倒入鱿鱼须翻炒变色，调入盐，生抽，蚝油，料酒继续翻炒片刻至鱿鱼须熟即可