排骨芡实煲
排骨芡实煲的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗干净后加生抽、胡椒粉、鸡精、一勺淀粉腌制入味，芡实洗干净，芋头切成粒
- 第2步.
热锅加多点油，把芋粒炸熟，炸酥脆捞出备用
- 第3步.
把锅里的油只留适量，其余倒出来，把芡实倒进锅里炒几分钟，捞出备用
- 第4步.
炒过油的芡实亮晶晶，而且很有嚼劲
- 第5步.
锅里加入蒜末、姜片爆香，加入排骨炒
- 第6步.
排骨炒到变色后加入水，没过排骨，盖上锅盖，煮开后改中火焖10分钟
- 第7步.
把芡实加进去炒2分钟左右，再加点生抽、鸡精、胡椒粉调味
- 第8步.
把炸好的芋粒倒进去翻炒均匀，撒入葱花和辣椒末
- 第9步.
倒入烧热的砂锅里，上面再撒点葱花和辣椒末装饰
