茄子杏鲍菇黑木耳猪肉水饺
茄子杏鲍菇黑木耳猪肉水饺的做法与步骤
- 第1步.
中筋面粉 加150克水 一个鸡蛋 2克盐揉成三光醒半小时，然后再开始做馅
- 第2步.
50克油 冷锅热油加入葱姜茴香香叶炒出香味然后把香料捞出
- 第3步.
可以留点葱花不必捞出
- 第4步.
放入茄子粒和杏鲍菇粒 炒至茄子发软
- 第5步.
加入黑木耳丁拌匀，放凉，猪肉馅里加上盐，香油，蚝油，葱姜水用筷子快速搅拌打上劲，再拌入炒好的茄子杏鲍菇和木耳
- 第6步.
此时面团差不多醒好了，表面光滑
- 第7步.
搓成长条形状
- 第8步.
每个面剂子按照葡萄大小切好，撒上干粉拌匀
- 第9步.
用擀面杖擀成皮子，边上薄中间稍厚
- 第10步.
做成饺子放盒子或者盘子里平铺
- 第11步.
大锅水多放一点，放入饺子沸腾后加一小碗冷水，盖上锅盖，再次沸腾后再加入一小碗水等待再次沸腾，然后关火盖上盖子闷3-5分钟。捞出后晾一会 调个油辣子 蒜泥 生抽 饺子醋 就可以享用啦 。配上几瓣糖蒜更是美味。
