自制面粉凉皮

自制面粉凉皮的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉揉成团，饧发30分钟。

   
2. 第2步.

   加入清水开始洗面

   
3. 第3步.

   面团已经洗的只剩面筋，把水倒入另一个干净的盆。

   
4. 第4步.

   第二遍放水。

   
5. 第5步.

   第三遍清洗

   
6. 第6步.

   面筋捞出控水。加入酵母发酵

   
7. 第7步.

   发酵膨大后上锅蒸25分钟。

   
8. 第8步.

   面水开始沉淀五六个小时

   
9. 第9步.

   大火烧热，蒸屉抹油，舀上薄薄一层糊

   
10. 第10步.

    蒸约三分钟，用刮板刮起来

    
11. 第11步.

    可以完成了。