凉拌折耳根（鱼腥草）

凉拌折耳根（鱼腥草）的做法与步骤

1. 第1步.

   把鱼腥草掐8cm左右的长短，去掉须根，撒上盐揉搓一会儿，稍微多放点盐，然后用清水洗干净沥干水分备用。沥干水分后放切碎的蒜末，撒上川南油辣子，放点醋，滴点麻油，拌匀了即可食用。香味特别。可能有的人刚开始接受不了。越吃越爱吃。