幸福滋味花环泡芙

幸福滋味花环泡芙的做法说明

偶得仙女掉落人间的花环
缀以鲜果、奶油和黑巧
在没有节庆的寻常日子
给一个宠爱自己的理由

甜脆中夹杂着绵密的幸福滋味
花环泡芙
午后的茶歇时段来一枚
谁还不是仙女本仙

幸福滋味花环泡芙的食材和调料

#泡芙胚
牛奶	160g
黄油	80g
低筋面粉	100g
鸡蛋	3个
糖	15g
盐	1.5g
#夹馅和装饰奶油
淡奶油	100g
奶油奶酪	100g
细砂糖	20g
#淋面巧克力
黑巧克力	120g
淡奶油	150g
#装饰用
草莓、蓝莓	适量

幸福滋味花环泡芙的做法与步骤

第1步.
找一个干净的锅，将牛奶、黄油、糖、盐一起放入，小火加热搅拌
第2步.
待全部食材融化，锅中开始冒小泡泡时迅速倒入过筛好的低筋面粉，快速搅拌成团。
第3步.
在步骤1、2的基础上加入配方中准备的鸡蛋，每加入一个都用打蛋器搅拌吸收了再加入一个。
第4步.
所有食材搅拌成粘稠状，装入装有裱花嘴的裱花袋中备用。
第5步.
用毛刷蘸取少量配方外黄油，刷满烤盘。
第6步.
绕圈挤出泡芙的圆形造型。
第7步.
放入事先预热好的烤箱中，上下火180℃，烤制45分钟即可出炉。放凉后用刀从中间切开泡芙备用。
第8步.
100g淡奶油加入10g细砂糖打发到有尖勾状停止；
第9步.
100g奶油奶酪加入10g细砂糖打发顺滑后与打好的奶油混合，制成细腻的酸甜的夹馅及装饰奶油。
第10步.
取一片泡芙胚挤上一圈奶油，再盖上另外一片泡芙胚，在顶部可直接淋上巧克力（淋面巧克力做法详见“你可能会需要的问题”），亦可用奶油进行装饰，再点缀上草莓和蓝莓就大功告成啦！
第11步.
你可能会遇到的问题： 1.倒入低筋面粉时，需要迅速搅拌才能成团，及时离火避免煮糊。 2.挤泡芙时可选择自己喜欢的裱花嘴，成品就有纹路；也可直接在裱花袋顶端剪一个口操作，成品表面趋于平滑光整。 3.淋面巧克力制作方式：加热淡奶油后离火，放入巧克力搅拌融化，放温装入裱花袋即可使用。