让人惊艳的大虾抱蛋饺

让人惊艳的大虾抱蛋饺的做法与步骤

1. 第1步.

   春笋焯水，切丁备用

   
2. 第2步.

   去虾头，剥虾皮，开背，踢虾线

   
3. 第3步.

   猪肉糜加入春笋丁，加入适量盐、糖、老抽、生抽、料酒，搅拌均匀，加水，搅打上劲，腌制20分钟，肉馅备用

   
4. 第4步.

   包饺子，拿一个饺子皮，放入适量肉馅最上面放一个虾，饺子皮两边摸点水对折，捏褶封口，露出虾尾

   
5. 第5步.

   冷锅冷油，把虾饺平放锅中，煎至底部金黄，加水，加盖焖5分钟

   
6. 第6步.

   1颗鸡蛋打入碗中，加入少许盐，加水，搅匀 ，揭开锅盖，一手拿漏网放在锅的上方，一手拿打好的蛋液倒入漏网，均匀淋在虾饺上，加盖煎至凝固

   
7. 第7步.

   凝固后撒入葱花，淋油泼辣子，惊艳的大虾抱蛋饺就完成啦！