豆花米线|咸鲜可口

豆花米线|咸鲜可口

豆花米线|咸鲜可口的做法说明

豆花煮得嫩嫩起花,米线烫得柔韧爽口,肉臊配上咸甜酱油煸香,咸鲜可口。
韭菜冬菜切得细碎,趁热放进去,被豆花米线一烫,香气一下就激发出来了。
拌一拌,三五下就能嗦完一碗。

豆花米线|咸鲜可口的食材和调料

米线
肉末
豆花
甜面酱
韭菜
红油辣子
料酒
生抽

豆花米线|咸鲜可口的做法与步骤

  1. 第1步.

    韭菜洗净切碎备用

    豆花米线|咸鲜可口的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    起锅烧水,水开后放入米线,煮熟后捞出,过凉水备用

    豆花米线|咸鲜可口的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    起锅热油,倒入酱炒香后,加入肉末翻炒

    豆花米线|咸鲜可口的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加入料酒、生抽一起翻炒调味,炒熟即可

    豆花米线|咸鲜可口的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    将韭菜碎、肉酱、豆花码放在煮好的米线上

    豆花米线|咸鲜可口的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    撒上花生碎,淋上红油辣子就可以啦

    豆花米线|咸鲜可口的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    豆花细嫩,一入汤里,便能蘸满调味汤汁,放进嘴里,就滑进肚子,口中无一物,只留余香。

    豆花米线|咸鲜可口的做法步骤 第7步

小贴士

1、我用的是干米线,煮的时间比较长,需要10-15分钟
2、过凉水用的是烧开后的水放凉,不是生水
3、用甜面酱,韩式辣酱,辣椒酱也都是可以的

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