秘制快手冷面（不一样的冷面汤）
秘制快手冷面（不一样的冷面汤）的做法说明
高中时候，旁边一家小吃部的冷面特别好吃，无意间看到她家的冷面汤，于是就照猫画虎的学来了。
秘制快手冷面（不一样的冷面汤）的食材和调料
| 冷面 | 300g |
| 汤汁： | 以下两人份量，勺为圆汤勺 |
| 水 | 两饭碗水，五寸左右 |
| 糖 | 一勺 |
| 盐 | 一茶匙，约4g |
| 酱油 | 一勺 |
| 白米醋 | 两勺（根据酸度酌情添加，我用的千禾） |
| 鸡精 | 一茶匙 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 一个 |
| 冰块 | 适量 |
| 冷面配菜： | |
| 香菜 | |
| 黄瓜 | |
| 西红柿 | |
| 辣白菜 |
秘制快手冷面（不一样的冷面汤）的做法与步骤
- 第1步.
勺子 ：直径五厘米左右 吃火锅用的那种汤勺
- 2.
冷面用手撕开，拿凉水泡着。我一般泡二十分钟左右
- 3.
洋葱切成条。青椒手掰开。 冷面要用的黄瓜 香菜等切丝 切段 提前码好。有什么菜码什么很随意。
- 4.
锅里烧水 两人份 两碗就可以。 烧开后放一勺糖，一勺酱油，一茶匙盐，搅匀。
- 5.
关火后。加入两勺白米醋，一茶匙鸡精。洋葱，青椒扔里。。晾凉后加入冰块或者放入冰箱。
- 6.
烧水，水开后煮面。根据自己喜欢的口感决定煮多久。泡的久就少煮会儿，短就多煮会儿。煮时候自己尝尝。一般1～3分钟吧。
- 7.
冷面过水。冷面放碗中码好。加入汤，配菜等。
- 第8步.
冷面汤图。
小贴士
能喝汤的可以所有材料乘2。
我用的醋是千禾的，千禾的相对于其他醋会酸一些。因为后来我再做发现不是很酸了，原因就是换醋了，喜欢酸的可以多加醋哦～
汤也可直接用冰水加调料以及洋葱青椒。也很好吃，但不及烧开后放入青椒洋葱入味。
整体口味相对偏清淡（我口清），觉得不够有味道的可以加酱油，盐。喜欢酸的加醋，喜欢甜的加糖。这种加了洋葱跟青椒的冷面汤会格外清新，非常好喝。
