红糖大枣核桃吐司
红糖大枣核桃吐司的做法说明
这款吐司大大的颗粒，吃起来能量满满，红糖，大枣，核桃简直是绝配
250g土司盒4个
红糖大枣核桃吐司的做法与步骤
- 第1步.
红糖加热水融化，室温后冰箱冷藏半小时，除黄油大枣核桃外所以料放进面包机桶，揉成面团
- 第2步.
放入软化黄油揉出膜
- 第3步.
核桃和大枣去核切碎加入面团，用刮板辅助反复折叠使核桃和大枣颗粒均匀分布面团
- 第4步.
滚圆，28度湿度70，发酵至两倍大
- 第5步.
发酵好面团轻拍，平分成8份滚圆盖保鲜膜静置20分钟
- 第6步.
取一静置好面团擀成牛舌状
- 第7步.
从下往上卷
- 第8步.
两个面团分别搓长
- 第9步.
两条卷一起
- 第10步.
收口压在下面放进土司盒
- 第11步.
38°湿度80，发酵40分钟至八分满
- 第12步.
发酵好面团表面喷少许水，洒少许杏仁片，烤箱上管180°下管210°预热，烤35分钟（上色及时加盖锡纸）
- 第13步.
凉透切片，每片吐司都有果仁颗粒
小贴士
面粉吸水性不同，液体量根据实际情况放
