菠菜盖煎蛋——《还珠格格》食谱复刻：阴阴夏木啭黄鹂
菠菜盖煎蛋——《还珠格格》食谱复刻：阴阴夏木啭黄鹂的做法说明
大家应该还记得还珠第一部里，紫薇认亲前和康熙一干人等借着『微服私访』的名义出去游山玩水，途径山川草原，皇上就提议众人席地野餐。紫薇做了一堆菜来报菜名，其中就有『红嘴绿鹦哥』，『漠漠水田飞白鹭』和『阴阴夏木啭黄鹂』。
菠菜盖煎蛋——《还珠格格》食谱复刻：阴阴夏木啭黄鹂的做法与步骤
- 1.
菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻
- 2.
转圈搅和搅和，洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
- 第3步.
起油锅，烧热后下菠菜翻炒
- 第4步.
加盐，炒出水后加即可出锅盛盘
- 第5步.
取三颗鸡蛋打碎蛋液
- 第6步.
起油锅，倒入蛋液煎蛋，小火煎蛋不易焦
- 第7步.
翻一面继续煎，待两面煎至金灿灿后，盛出盖在炒熟的菠菜上
小贴士
如果担心菠菜有涩味，也可以把菠菜放在开水里汆10秒再炒。
