低卡芋泥肉松盒子蛋糕（无油木糖醇）
低卡芋泥肉松盒子蛋糕（无油木糖醇）的食材和调料
| 蛋糕体部分： | |
| 鸡蛋 | 小鸡蛋四个或大鸡蛋三个 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 木糖醇A蛋黄用 | 10克 |
| 木糖醇B蛋白用 | 25克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 香草精 | 数滴 |
| 柠檬汁 | 数滴 |
| 芋泥部分： | |
| 去皮芋头 | 适量 |
| 牛奶 | 适量 |
| 木糖醇 | 适量 |
| 肉松部分 | |
| 肉松 | 适量 |
| 低卡沙拉酱 | 可不用 |
低卡芋泥肉松盒子蛋糕（无油木糖醇）的做法与步骤
- 第1步.
分离蛋黄蛋白
- 第2步.
蛋白先放进冰箱冷藏
- 第3步.
蛋黄里加木糖醇A搅拌，继续加入牛奶（根据蛋黄多少和面粉的吸水量不要一次放完）
- 第4步.
筛入低粉，盐
- 第5步.
混合成光滑的面糊，滴入数滴香草精。烤箱预热185°
- 第6步.
取出蛋白，滴入柠檬汁。分次加入木糖醇B，打至如图
- 第7步.
分次翻拌混合蛋黄糊和蛋白，均匀后从稍高处倒进烤盘，快速用刮板平整后清震烤盘两下排出气泡
- 第8步.
烤箱中层上下火185°25分钟（温度根据自己烤箱脾气而定）
- 第9步.
芋头去皮切块，隔水蒸至晕头变软
- 第10步.
稍微冷却后，换稍大一点的盆放入芋头
- 第11步.
加入适量木糖醇，分次加入牛奶，打至成光滑无颗粒的芋泥。甜度随喜欢自行添加
- 第12步.
蛋糕出炉后取出倒扣放凉
- 第13步.
根据盒子的大小切割
- 第14步.
一层蛋糕体然后一层芋泥肉松……这一盒我没有加沙拉酱
- 第15步.
盒子做好后放入冰箱冷藏定型
小贴士
烤盘比较大，所以蛋糕体部分材料比较多。这是两个大号盒子的用量。芋泥磨的很细滑所以芋泥层上直接铺了肉松层，个人感觉没有什么大差别，那就不要这份多余的热量咯😝
