凉拌手擀面

凉拌手擀面的做法说明

以前经常翻阅下厨房借鉴其中的美食创意，自己经常做点东西却几乎没发过，以后要经常发点自己的心得，为这个棒棒的APP贡献一份力量！

第1步.
这是和好的面，具体根据吃饭人数，和面可以打一枚鸡蛋在里面，我的鸡蛋刚好吃完了，就没放。和面时一点点加水，先从硬的和起，后期可以加一点点油和（个人感觉）
第2步.
揪下一块面团开始擀面，现在切菜板上撒上一层面粉，擀的面上也要撒，这样才不粘
第3步.
擀完之后，再用面粉把两面拍匀，自然叠几层，开始切，粗细根据个人喜好，对了，喜欢粗点的，面饼要厚一点，喜欢面细一点的，面饼要薄一点。
第4步.
碗里放些面粉，把切好的面条放进去拌一拌，防止粘在一起
第5步.
剩下一点面团，用胡椒粉，葱花，香油，盐，鸡精都少许，调一点，包在面饼里，然后重新揉擀
第6步.
蒸锅里烧水煮面条，炒锅里小火煎饼，晚饭，做的饼没放油，要趁热吃，不然会很硬。煮面的同时，根据个人喜好调汁，切佐料，我弄了点花生碎，切了葱花和蒜泥，番茄片，黄瓜丝。然后用辣椒油，香油，醋，糖，少许鸡精和盐调个汁，根据口味来拌。面煮好后漏筛与盆过凉后入碗。摆拍！