红薯豆沙花面包

红薯豆沙花面包的做法说明

用的金像粉
液体量37/2+263=281
需要的粉就是281/0.6=468克
千万别多余468克，面团会干，小于等于460克差不多就OK
面包机和面，面粉量不能少于300克，本人感觉，量少的面粉活的不均匀！

第1步.
除盐，黄油，豆沙红薯，其它材料按顺序依次放入面包机！快速和面20分钟（ACA）当中活面开始后5分钟，加盐。结束后，如图，剪碎面团，加入黄油丁，再次和面20分钟！天气热，面包机不要盖盖子！用剪刀在和面过程中对它剪几刀（注意不要剪到搅拌棒哦）和面结束后常温发酵
第2步.
红薯泥和豆沙泥，放保鲜袋擀扁，冷藏！
第3步.
总重816克面团，均分成90克一个松弛滚圆20分钟
第4步.
擀成长方形，放入豆沙，折叠后，再擀！注意小心破皮，
第5步.
整形时预热烤箱38度，OK后放入二发
第6步.
二发好后刷蛋液洒芝麻
第7步.
上下管中层，165度烘烤25-30分钟
第8步.
出炉