伯爵奶茶冻
伯爵奶茶冻的做法说明
炎热的夏季，来份伯爵奶茶冻解解暑吧！
伯爵奶茶冻的做法与步骤
- 第1步.
吉利丁放入冷水中浸泡（至少15分钟）
- 第2步.
纯黑巧克力币切碎备用
- 第3步.
将茶包放入锅中，倒入牛奶，小火加热至微微沸腾，关火即可。
- 第4步.
在煮好的奶茶中加入细砂糖和淡奶油，搅拌均匀。
- 第5步.
再加入泡好的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化。（吉利丁捞出后沥干水分）
- 第6步.
将液体过一遍筛，这样口感更细腻。
- 第7步.
倒入准备好的容器中。
- 第8步.
放入冰箱中冷藏2个小时。
- 第9步.
将淡奶油倒入容器中。
- 第10步.
打发至8-9成发。
- 第11步.
在刚才保留的茶包中倒入牛奶，小火加热至微微煮开，关火。
- 第12步.
倒入切碎的巧克力中，使巧克力完全融化。
- 第13步.
先取一部分淡奶油与巧克力翻拌均匀，然后再与其余的淡奶油拌匀，巧克力奶油就做好了，装入裱花袋中备用。
- 第14步.
取出冷藏好的奶茶冻，挤上巧克力奶油，伯爵奶茶冻就完成了。
- 第15步.
自己随意做个装饰就是美美哒！
小贴士
1.茶包可提前一晚泡入牛奶，这样做出的奶茶味道更浓。（也可替换其他口味茶包，立顿的味道也不错哦）我做了两倍配方的量，所以是四个茶包。
2.注意淡奶油的打发，不要打过了。
