麻酱鸡丝凉面

麻酱鸡丝凉面的做法与步骤

1. 1.

   1、面条可以在超市或者菜场买那种压好的生面条，或者手巧的朋友可以自己做

2. 2.

   2、辅料处理：胡萝卜、黄瓜切丝，绿豆芽摘好焯水备用，鸡胸肉水煮撕成丝备用，蒜用蒜泥器压成蒜泥备用

3. 3.

   3、拌面汁：取一个大碗，放入麻酱加➕纯净水把麻将调稀均匀，放入适量的盐、糖、生抽、陈醋或苹果醋搅拌均匀备用

4. 4.

   4、锅里水烧开后下入面条，期间用筷子🥢搅拌，面条煮熟后迅速捞出过两遍凉水，放入碗中（过凉水后可以用一些油拌一拌，防止面条坨在一起），放上2步骤的菜码后倒入3步骤调好的酱汁，最后撒一点芝麻（有花生米也可以撒一点），最后淋两勺辣椒油（我的辣椒油是自己用干辣椒炸的）

5. 5.

   5、一定要一个大碗，这样面才拌的均匀，可以开动了，其实凉面这样拌完很顶包的，大家煮面时注意量哦😊