自制蕃茄酱香肠蘑菇意面

自制蕃茄酱香肠蘑菇意面的做法与步骤

1. 第1步.

   番茄洗干净，洋葱去皮洗净

   
2. 第2步.

   番茄削皮去蒂，洋葱切丝

   
3. 第3步.

   番茄切碎粒，注意汤汁不要丢了！切番茄的时候就可以另准备一个锅煮意大利面！水开后放入几滴油，再加入意大利面，煮至九分熟（面条芯基本熟透，或者夹起一根面咬开看，面芯已经全部变黄但尚很有嚼劲就好了）

   
4. 第4步.

   冷锅放少许油爆香洋葱，加入适量盐炒软后盛出来

   
5. 第5步.

   锅里放入适量油（橄榄油或一般植物园均可，喜欢浓厚奶香味的可以用黄油），放入番茄粒翻炒，加入适量海盐、黑胡椒粉和迷迭香、罗勒碎，大火煮开后转小火慢慢熬，熬出番茄汁（如果汁水不多可以加入适量水煮，夏天的番茄酸酸甜甜的味道不错，无需再加糖，如果番茄偏酸可以加入一点点砂糖或蕃茄酱）

   
6. 第6步.

   加入煮好的意大利面，小火煮两分钟

   
7. 第7步.

   撒上芝士粉拌匀

   
8. 第8步.

   做蕃茄酱前，用不粘锅小火煎香肠片（因为香肠本身就有油，锅内就无需再放油），颜色变透明后扒至锅边，加入口蘑片小火煎两分钟，撒上海盐、胡椒粒拌匀即可，装盘，一份美味的自制蕃茄酱香肠蘑菇意面就做好啦！女儿的最爱！女儿同学到我家吃过后就要求自己妈妈学着做意面了……