芝士焗番薯【初味日记】
芝士焗番薯【初味日记】的做法说明
这个芝士焗番薯的配方重点用了牛奶和黄油，让番薯的口感更加顺滑，吃着不会噎喉咙。香甜软糯的番薯搭配浓郁微咸的芝士，简直就是绝了！一口气吃两只根本不在话下！
芝士焗番薯【初味日记】的做法与步骤
- 第1步.
烧开一锅水，把番薯放到蒸笼上蒸大概20分钟左右。
- 第2步.
用筷子戳入番薯测试时是否熟透。
- 第3步.
把蒸好的番薯取出，顶部切开把番薯肉挖到碗中。
- 第4步.
番薯壳留下备用。
- 第5步.
番薯肉中加入细砂糖、黄油和牛奶搅拌均匀。
- 第6步.
加入芝士搅匀。
- 第7步.
用锡纸包住番薯壳，作为容器。
- 第8步.
把薯泥填入壳中。
- 第9步.
表面再放一些马苏里拉芝士。
- 第10步.
放入提前预热的烤箱烘烤，上下火，中层，180度，烤至表面芝士融化变金黄色即可。
- 第11步.
开吃！
小贴士
/番薯的挑选/
1、番薯尽量选择个头胖胖圆圆的，这样才有足够的深度作为容器而且能填入薯泥。
2、番薯不要选择蒸熟后太软质地的，不然挖出的壳有可能支撑不了薯泥的重量。
/黄油和牛奶/
1、不喜欢加黄油的，可以用奶油把黄油和牛奶代替。
2、不同大小的番薯，加牛奶的量不同。配方中90g为参考值，不用全加，准确用量视薯泥的状态而定，只要薯泥不松散的状态即可。
/工具/
没有烤箱的可以用平底锅代替，锅底铺上锡纸放上填好馅和芝士的番薯，放到锅中，锅底放一丁点水，盖上锅盖，小火焗10分钟，芝士融化就可以吃啦。
