昂刺鱼豆腐汤

昂刺鱼豆腐汤的做法与步骤

1. 1.

   菜场杀好取出内脏，回家清洗，擦干

2. 2.

   热锅冷油，放入葱姜蒜，煸出香味，取出葱蒜放另一边备用，姜留在锅里煎鱼。

3. 3.

   鱼煎至两面五分熟，放入黄酒，（个人做菜不用料酒，料酒味淡），放入足量开水，盖上锅盖大火煮十分钟。

4. 4.

   鱼汤开始变白，投入嫩豆腐，本人喜欢嫩豆腐的口感，如喜欢老豆腐请随意。继续大火煮五分钟。

5. 5.

   加入先前备用的葱蒜，加适量盐，起锅