家常田鸡做法，香辣鲜嫩，5分钟清空盘

家常田鸡做法，香辣鲜嫩，5分钟清空盘的做法与步骤

1. 第1步.

   将姜蒜洗净切片，干辣椒切碎，装盘备用；

   
2. 第2步.

   将新鲜的青红辣椒洗净切片，香菜、笋洗净切段，装盘备用；

   
3. 第3步.

   将田鸡去头去皮（在其上颚滑出一刀痕后整张撕下），田鸡开肚，掏出内脏，剁去其手脚趾，抽掉腿上的筋，最后把内脏清理，清洗干净即可；

   
4. 第4步.

   将清洗干净的田鸡切块置于碗中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀腌制一会；

   
5. 第5步.

   热锅中倒入适量油，放入蒜片煸炒香，再放入适量豆瓣酱煸炒，然后倒入适量的凉白开，待水滚开，加入适量辣椒油，放入笋，煮熟后捞出备用；

   
6. 第6步.

   煮笋的锅底中放入腌好的田鸡翻炒，再放入切好的青红辣椒，翻炒均匀即可出锅，装入准备好的容器中，依次放上笋、香菜、干辣椒、花椒；

   
7. 第7步.

   热锅中倒入适量油，加入适量辣椒油，待油烧热，淋在碗中的田鸡上，最后再摆上香菜；

   
8. 第8步.

   香辣馋嘴蛙完成啦，是不是流口水啦，赶紧动筷子吧~~