抹茶芋泥麻薯蜜豆软欧
抹茶芋泥麻薯蜜豆软欧的做法说明
四重口感叠加〰超美味
抹茶芋泥麻薯蜜豆软欧的食材和调料
| 高精面粉 | 250g |
| 宇治抹茶粉 | 12g |
| 牛奶 | 130g（酌情增减添加） |
| 淡奶油 | 50g |
| 鸡蛋 | 50g |
| 白砂糖 | 35g |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 4g |
| 黄油 | 25g |
| 麻薯材料 | |
| 糯米粉 | 105g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 白砂糖 | 30g |
| 牛奶 | 180g |
| 黄油 | 15g |
| 芋泥材料 | |
| 荔浦芋头 | 半只 |
| 炼乳 | 30g（按自己喜好增减） |
| 蜜豆 | 适量 |
抹茶芋泥麻薯蜜豆软欧的做法与步骤
- 第1步.
将图中标注材料一起放入开始揉面，揉到不沾手加盐。30分钟左右抱团加入黄油继续揉20分钟。
- 第2步.
面团不沾手，光面团开始一次发酵。（烤箱断电情况下，烤盘装热水放下一层，面团放中上层，发酵60分钟）。一定要发透。
- 第3步.
发酵时候开始做麻薯，图中材料加一起搅拌。
- 第4步.
上锅蒸20分钟
- 第5步.
开锅加黄油融化搅拌均匀。（小心烫手）
- 第6步.
保鲜膜铺好将麻薯分四份，擀面棍擀长条。备用
- 第7步.
麻薯好了，开始制作芋泥。芋头切块蒸30分钟。
- 第8步.
打泥后加炼乳搅拌均匀。
- 第9步.
面团发酵好后分成四份开始醒面20分钟。
- 第10步.
擀面棍面团擀成长圆形先放麻薯再铺芋泥再加蜜豆。
- 第11步.
卷起，封口
- 第12步.
放入模具开始二次发酵
- 第13步.
二次发酵要发透。两倍大。发好在表面刮出花纹，再筛层面粉。烤箱180度预热，180度烤25分钟。烤一半记得加盖锡纸，防止颜色烤黄。
- 第14步.
冷却后再切
- 第15步.
超多料超满足
- 第16步.
冰箱冷藏一下第二天吃更好吃
小贴士
揉面要揉透
发酵要发透
