人见人爱的巧克力爆浆欧式餐包（一次发酵）
人见人爱的巧克力爆浆欧式餐包（一次发酵）的做法说明
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私房爆款！绝对靠谱的良方！！个人花钱买的！！！无私奉献出来。
这款面包，每次做出来还没吃够就没了。做出来送人，没有一个小朋友是不爱的！
这个方子可以做餐包，做吐司，也可以用不同的手法做成欧包，口感略有不同。加入鲁邦种那就更完美啦。
今天用的手法操作简易，适合新手，都试试哦！
人见人爱的巧克力爆浆欧式餐包（一次发酵）的做法与步骤
- 第1步.
黄油拿出来软化，化到膏状可用 巧克力豆秤好备用
- 第2步.
把所有东西都放入缸内，准备打面
- 第3步.
先慢速揉成团，然后再开快速打出薄膜
- 第4步.
薄膜状态如图
- 第5步.
出膜后混入巧克力豆揉均匀。最后面温26度。 室温加盖醒发30分钟
- 第6步.
拿出来按扁排气
- 第7步.
开始分割
- 第8步.
50克一个，大概22个。
- 第9步.
每个都滚圆
- 第10步.
滚好后样子。然后32度，75%湿度发酵
- 第11步.
发好的样子。大概50-70分钟（1.5倍大即可）
- 第12步.
预热180度，烤12分钟左右。只是参考值，要根据自家烤箱脾气调整。
- 第13步.
出炉
- 第14步.
小孩子百吃不腻，挡都挡不住。大人也喜欢😘
- 第15步.
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小贴士
1用耐高温巧克力豆
2夏天要用冰水甚至可以用冰冻粉
3最佳赏味期：2天。如果一下子吃不光建议出炉放凉后入冷冻，要吃的时候180度复烤3-5分钟，口感不变。
