香辣牛肉丝配花卷(早餐)

香辣牛肉丝配花卷(早餐)的做法与步骤

1. 第1步.

   1. 选用纤维长的牛肉，焯水去腥，过冷水使其紧致，入卤水煮至熟透，时间大概两小时。 2.捞起牛肉，待其稍凉，用刀背拍松，顺牛筋方向撕条，处理完毕后，通风阴凉处风干一晚或通过油炸去其水分。 3.锅热加入大量油，中小火加辣椒粉，花椒粉，糖，五香粉，盐，芝麻，翻炒均匀入味即可。