素馅儿包子

素馅儿包子的做法与步骤

1. 1.

   酵母用水化开，加入面粉，加水揉成面团，醒发40分钟左右

2. 2.

   木耳粉丝泡发，15分钟左右，焯水，木耳切丝，粉丝切段

3. 3.

   鸡蛋打散下锅，炒好备用

4. 4.

   油锅加入葱花爆香，下入西葫芦丝，胡萝卜丝，炒软，加入木耳粉丝，出锅盛入盆中

5. 5.

   加入虾皮，香油，酱油，搅拌均匀，备用

6. 6.

   面团发好排气，整理成剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包成包子，放入锅中，二次醒发，10到15分钟

7. 7.

   二发过后，大火上气后，小火蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖子