不用炒的夏日清爽焖煎时蔬

不用炒的夏日清爽焖煎时蔬的做法说明

如题，怕热星人可以轻松搞定的晚餐。

用密封性好的不粘锅，只要加一点点油，放入蔬菜，盖上盖子，小火焖5-7分钟，利用这个时间调一个酱汁，就可以出锅了～高兴的话就摆个盘，对吃这件事，我一直很认真🌝

我用的是米技的不粘锅，有点类似塔吉锅，受热均匀，可以利用食物自身的水分来烹饪，无油烟，但又不会如水煮菜般单调无味。总之，超适合懒人使用。

不用炒的夏日清爽焖煎时蔬的食材和调料

包心菜	1/4个
洋葱	1/4个
杏鲍菇	1/2个
尖椒	1个
百里香	少许（没有可省略）
橄榄油	6g（就是一点点，够润锅就行）
鱼露	1小勺
#酱汁
蒜瓣	1瓣
盐	一丢丢
自制蛋黄酱	1勺
无糖酸奶	1勺
第戎芥末酱	1勺

不用炒的夏日清爽焖煎时蔬的做法与步骤

1.
包心菜先切1/4，不要把梗切断了，保证它不散开，再把1/4切平均的三片，这个厚度正好。
2.
洋葱，辣椒，杏鲍菇切丁，切片，根据自己喜好～
3.
热锅冷油，先放包心菜，这样有好看的切面，再把其它蔬菜加入铺满，很喜欢百里香，随手放了些。盖上盖子，调成小火，中间只要翻动一次，小心的将包心菜翻面。
4.
准备酱汁，为了低脂健康，自己做的蛋黄酱，还是有很多油，所以先混合蛋黄酱、大蒜和酸奶，用手持料理棒打碎，再和第戎芥末酱拌匀即可，我用了带芥末籽的，所以不想一起打匀。根据自己口味加盐。
5.
蔬菜出锅前，因为不适合搅拌，所以不加盐，用了鱼露来调味提鲜。
6.
说了这么多，其实不复杂，如果不想摆盘的，就拌匀了吃吧～