酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清和蛋黄分离 把蛋黄 酸奶 油放到碗里搅拌开

   
2. 第2步.

   低筋面粉过筛到蛋黄中 一边过筛面粉一边用手动打蛋器搅拌到面粉无颗粒状态

   
3. 第3步.

   糖分三次倒入蛋清，打到打蛋器可以提起出现小勾勾，蛋白不会滴下来就行

   
4. 第4步.

   蛋白分三次舀入蛋黄糊中翻拌均匀。(注意，不要随意搅拌，要翻拌才不会消泡。)

   
5. 第5步.

   倒入6寸的模具中，用力震出气泡，包上保鲜膜。放入蒸锅中180的中火蒸30分钟。

   
6. 第6步.

   蒸好后关掉电源，过几分钟后在打开盖子，去掉保鲜膜震几下倒扣脱模。

   
7. 第7步.

   切小块就可以吃啦