蜜豆蛋挞
蜜豆蛋挞的做法与步骤
- 1.
把红豆洗净，加水泡一晚。
- 2.
把泡好的红豆放入高压锅中，加入没过红豆再多一点的开水，盖上盖子，和上面的小顶顶，中火烧到冒气。
- 第3步.
看到冒气之后关火，等拿开小顶顶之后不冒气之后就可以打开盖子了。 倒掉里面的水，加入没过红豆再多一点的开水，盖子盖上，不加小顶顶，中火烧开。 不盖盖子，加入2勺糖再烧一会儿。
- 第4步.
在蛋挞皮中加入7成蛋挞液，加入适量蜜红豆。
- 第5步.
烤箱上下火200度，预热2-3分钟，放入蛋挞，烤15分钟。
小贴士
1⃣️要关注高压锅，小心红豆水烧干了。
2⃣️要关注烤箱，小心烤焦了。烤的程度是蛋挞表面呈现焦黄色就ok了，宁可烤制时间少点也不要多。
3⃣️大家蛋挞液如果有剩，可以买吐司，做成吐司蛋挞。
