卡通造型小熊水獭面包超人

卡通造型小熊水獭面包超人的做法说明

每个人的心里都住着童年的自己，保持童真是最美好的生活方式，把可爱童趣的事物结合到喜欢的美食烘焙里，是更让人快乐的事。大家也可以根据自己喜好来DIY其他卡通造型。

卡通造型小熊水獭面包超人的食材和调料

主面团：
高粉	175克
低粉	75克
砂糖	50克
盐	4克
脱脂奶粉	5克
新鲜酵母	10克
鸡蛋	50克
水	93克
黄油	20克
菠萝皮：
低粉	60克
糖	36克
黄油（融化）	14克
鸡蛋	23克
奶酥馅：（也可不用红豆沙代替）
糖粉	60克
黄油	60克
奶粉	100克
玉米淀粉	20克
鸡蛋	1个
其他馅料：
红豆+红豆沙
肉松+蛋黄酱
装饰用：
咸蛋黄
栗子

卡通造型小熊水獭面包超人的做法与步骤

第1步.
（一）制作菠萝皮： 1.砂糖加入融化黄油中，倒入常温蛋液拌匀，倒入低粉。
第2步.
2.翻拌均匀，盖保鲜膜，冷藏一小时。
第3步.
（二）准备蛋黄和豆沙食材如图内文字描述。没有咸蛋黄时，可以直接可用月饼豆沙馅料搓成与蛋黄同等大小的球，对半切开。
第4步.
（三）奶酥馅：软化黄油中加入糖粉，蛋抽搅打顺滑，分次加入常温蛋液，一边搅拌，筛入奶粉和玉米淀粉，刮刀翻拌均匀。装入圆嘴裱花袋，冷藏保存。
第5步.
（四）面包体后油法揉面，至光滑的薄膜。
第6步.
整理成团，室温发酵一小时
第7步.
分割面团40～45克一个，留一块面团不滚圆，用作最后分割成“耳朵”“手掌”“鼻子”等部件。松弛15分钟。
第8步.
（五）整形小熊与面包超人：（主体部分）取一个面团，轻轻排气擀扁擀圆，中央挤入奶酥馅，包起面团捏紧。捏口向下，轻轻压扁，排在烤盘上。
第9步.
称取4克的小面团，搓圆放在小熊的耳朵处。
第10步.
面包超人的鼻子可以比两侧的脸颊稍大一点点。三个面团排在主体的中央，可以在连接处喷水雾，最后轻轻按一下固定。
第11步.
菠萝皮面团放在两张烤纸之间，轻轻擀薄至1-2毫米，用圆裱花嘴刻下一片，放在小熊的嘴巴部位。
第12步.
（六）整形水獭与海狮（主体部分）取面团轻擀开呈椭圆，挤一些蛋黄酱，放上肉松（或者提前把蛋黄酱肉松混合好）裹起面皮，接口处依次捏牢，两端封紧。留其中一端尽量让捏口靠近底部向下，侧面看起来效果较圆，做“脑袋”。另外一些可以包裹蜜豆豆沙馅。同样操作。
第13步.
1.单手轻搓另一端，让这一端较细较尖。中央放上半个咸蛋黄或者豆沙半球，轻压牢。再称取小面团搓圆、紧贴排在半球的两端，作为手抓（可喷水雾）作出抱住半球的海狮。 2.另外水獭主体就是椭圆型，可不需要再搓长，也不需放蛋黄，用小面团放在身体两侧，靠在烤盘上（如上图最右下一张的左边两只）。
14.
最终发酵28度45分钟，提前预热烤箱210度。
第15步.
入炉烘烤200-210度，7分钟，戴好隔热手套端出面包，迅速刷上薄层蛋液，回炉半分钟。
第16步.
准备融化的黑巧克力少许，装入小型裱花袋。待面包冷却后，画上五官。
第17步.
画上表情
第18步.
需要仿真效果更好的话，用融化的白巧，涂抹在小熊的菠萝皮鼻子上，一薄层，然后洒上薄层奶粉。最后再画小熊的鼻子嘴巴。
第19步.
发挥你的绘画天赋吧！