海苔蛋糕

海苔蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将蛋黄、细砂糖倒入玻璃碗中，用搅拌器拌匀

2. 2.

   加入色拉油、清水，搅拌均匀

3. 3.

   用筛网将玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉过筛至玻璃碗中，搅拌成糊状

4. 4.

   另取一碗，倒入蛋清，用电动搅拌器将蛋清打发至白色

5. 5.

   分两次倒入细砂糖并搅拌均匀

6. 6.

   加入塔塔粉，继续拌匀至其呈鸡尾状

7. 7.

   将一部分蛋白部分倒入蛋黄部分中，用长柄刮板搅拌匀

8. 8.

   将拌好的材料倒入剩余的蛋白部分中，搅拌均匀

9. 9.

   放入适量海苔碎，搅拌均匀

10. 10.

    将拌好的材料倒入装有烘焙纸的烤盘上，抹平

11. 11.

    烤箱温度调成上火180℃、下火160℃，放入烤盘，烤15分钟至熟

12. 12.

    取出烤好的蛋糕倒在烘焙纸上，撕掉蛋糕上面的烘焙纸

13. 13.

    用三角铁板在蛋糕表面均匀抹上适量打发的鲜奶油

14. 14.

    用木棍将烘焙纸卷起，把蛋糕卷成圆筒状

15. 15.

    把蛋糕两边不平整的部分切去，再切成大小均等的块状，装盘即成