家常水煮肉片

家常水煮肉片的做法说明
第一次做呢,其实看着复杂而已,20分钟内肯定能搞定!
前提是不怕麻烦,喜爱做菜,并且各种材料都要备齐!然后就准备开始吧……
家常水煮肉片的食材和调料
猪里脊切片 | 偷懒可以叫卖肉的切好! |
盐 | 必须品 |
糖 | 可有可无 |
葱姜蒜 | 必不可少 |
料酒 | 腌肉用 |
生粉 | 必须要,肉片嫩不嫩就靠它 |
花椒 | 干的那种就行 |
胡椒粉 | 个人觉得也是必放品,毕竟美味的东西都是靠调味料和香料 |
辣椒酱 | 我没有用豆瓣酱,家里辣椒酱不是很辣的那种! |
青椒 | 应人而已,可有可无 |
三种以上蔬菜 | 今日是豆皮、生菜、娃娃菜、金针菇,忘记买豆芽了! |
家常水煮肉片的做法与步骤
- 第1步.
首先研制肉片,少许生粉、料酒、葱姜拌均,放置一边静等下锅!
- 第2步.
将所有你们爱吃的打底蔬菜盐水里焯熟,后撩出摆盘! 请原谅我忘记水煮肉片的精髓豆芽了……
- 第3步.
起油锅煸炒辣椒酱、花椒、部分蒜末,炒至香味扑鼻后加开水、盐、糖、鲜酱油、老抽调色调味,煮沸后慢慢一片片加入腌制好的肉片,再次煮沸即可出锅…
- 第4步.
煮好的肉片汤料倒入底菜盆中,散胡椒粉、青椒、蒜末、葱花,最后熬制葱油淋上即可上桌了!
小贴士
其实我觉得蔬菜可以放的品种很多,比如小青菜、莴笋片、黄瓜片、平菇什么的,看你们喜欢咯!(因为某人不爱香菜,所以没有香菜点缀)
这道菜真心没那么难呢,超级下饭的,两个人一顿吃完,也算是荤素搭配咯!😁