酒蒸花蛤
酒蒸花蛤的做法说明
准备时间：5min(不包含花蛤吐沙时间）
制作时间：10min
难度：★
份量：2人份
适用场合：午餐 晚餐
酒蒸花蛤的做法与步骤
- 第1步.
在清水中反复揉搓花蛤,用清水反复清洗两到三次. 然后将花蛤浸泡在清水中,加入一小捏盐,两滴油,在阴凉处浸泡花蛤三到五小时,确保花蛤将沙粒吐干净.
- 第2步.
将干辣椒、蒜、姜放入锅中爆香.
- 第3步.
将吐净沙粒的花蛤沥干,倒入锅中,倒入清酒煮开.花蛤会一个一个开口.
- 第4步.
加入生抽、无盐黄油、香葱,搅匀,盖上盖子煮一分钟就可以吃了.
