意大利肉酱熬制

意大利肉酱熬制的做法与步骤

1. 1.

   将新鲜牛肉、洋葱、胡萝卜分别搅碎成肉沫

2. 2.

   牛肉馅全部放锅中加水、油、白兰地煮沸去腥

3. 3.

   取一锅热油后炒香胡萝卜碎和洋葱碎，放入煮好的肉馅中备用

4. 4.

   洗净锅后热油炒香番茄膏，小火边炒边加少许油，直到炒出红油和香味。加入炒好的肉馅、萝卜碎和洋葱碎，混合均匀，加入500g水，加入所有的香料煮沸，转小火慢熬1～1.5个小时，过程要不停搅拌，防止糊锅

5. 5.

   熬煮只浓稠状即可出锅，关火加入糖、盐调味，装入分数盆中室温冷却后用保鲜膜包裹密封，放入冷藏备用。