紫苏炒白贝
紫苏炒白贝的做法与步骤
- 第1步.
白贝买回来，洗净，加糖1勺，油几滴，吐土。
- 第2步.
紫苏去梗，只要叶子，洗净。
- 第3步.
姜切丝。
- 第4步.
准备勾芡水:取一个小碗，加一点水，0.2勺地瓜粉。
- 第5步.
锅里下油，下姜丝，下紫苏，下白贝，倒一勺酱油，3克盐，炒一下。
- 第6步.
盖上盖子，大火，焖一下。(不要加水，白贝会出水)
- 第7步.
一部分开壳的，可以先取出。全部开了，再将前面取出的倒入。
- 第8步.
缓缓倒入勾芡水，即可关火，出锅。(勾芡是为了肉更嫩，芡汁有一点点稠即可。)
小贴士
芡汁能增加白贝嫩度，不用也可以。
