白菜粉丝馅饼

白菜粉丝馅饼的做法说明

在我们家，早饭的重要性无可替代，一家人坐在一起安稳的吃饭，比在路边随便解决来的营养，也能促进家庭幸福。把各种菜混合在一起的馅饼，简单易做又营养丰富，馅料不用拘泥于我这些，如果有孩子不爱吃的菜可以少量加入进去，根据自家口味去调味。摸不准味道的可以先弄一点馅料出来先炒熟尝尝再做调整。馅料会有多，要么再揉面继续包，我喜欢直接炒成一盘杂菜就粥吃。如果不会捏包子，直接像韭菜盒子那样面皮对折捏紧就行了。

白菜粉丝馅饼的食材和调料

普通面粉	250克
温水	130-150克
白菜	娃娃菜大小1/3颗
山芋粉丝	一小把
木耳	若干朵
胡萝卜	小半根
鸡蛋	2个
生抽	适量
麻油	适量
糖	一勺
盐	一勺
五香粉(可选)	一点点
辣椒粉(可选，我没加)	适量

白菜粉丝馅饼的做法与步骤

第1步.
以温水和面，我给的水量是大概的数，因为各面粉吸水量不一样所以要灵活运用水量。不要一次性把水全倒进去，一点点的加，留点水好做调整。水多了加粉，粉多了加水的道理应该都知道。这次我用水量136克正好，面团柔软不粘手。揉好的面加盖静置半小时醒面。
第2步.
醒面过程处理馅，洗干净的白菜切碎。
第3步.
泡软的山芋粉丝切小段加入。
第4步.
泡开的木耳切碎加入。
第5步.
鸡蛋炒好加入。
第6步.
胡萝卜擦丝加入。
第7步.
根据自己的口味加入各种调味料搅拌均匀。
第8步.
醒好的面分割成若干个剂子，按扁擀出比饺子皮大的薄皮。
第9步.
挖适量馅在面皮中间，控下汁水再挖出来，不然会不好包。
第10步.
像包包子一样把面皮捏起来，收口捏紧。
第11步.
电饼铛或者平底锅抹少量油，把馅饼稍微按扁一点放锅里，至两面上色煎熟即可。