蜜豆土司面包
蜜豆土司面包的做法说明
蜜豆土司面包 第一次拍摄的视频版本。
天气太热了，导致发的有点过了~~~ （也可以说是看电视剧，忘了~~）
因为拍视频还不是很熟悉，所以有些时候要调整拍摄角度，要重复一些步骤，导致最后的成品不是很完美~ 可能会有些大咖觉得做成这样还拍视频....... 安慰自己一下，谁还没个第一次，下次再努力。
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蜜豆土司面包的做法与步骤
- 第1步.
盆内加入两个鸡蛋
- 第2步.
加入糖粉和酵母粉
- 第3步.
加入清水
- 第4步.
倒入高筋粉和全麦粉
- 第5步.
使用厨师机搅拌均匀
- 第6步.
面团揉出韧性，加入盐
- 第7步.
加入黄油
- 第8步.
继续揉到完全状态，表面光滑，可以拉出手套膜。
- 第9步.
35°左右发酵1小时
- 第10步.
发酵好的面团，用手按下坑，不会恢复，就代表发酵好了
- 第11步.
分成三等份
- 第12步.
卷起，用保鲜膜盖好松弛15分钟
- 第13步.
再次擀成扁片，加入蜜豆
- 第14步.
卷起，剩下两个按照同样方法
- 第15步.
放入发酵箱二次发酵，发酵到和模具一样高
- 第16步.
烤箱预热，上下火 180° 烤40分钟（前期上层可以铺锡纸，防止上色过快）
- 第17步.
出模具后正放，晾至手温。
- 第18步.
切片保存。
