虾仁鸡蛋蒸豆腐
虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法说明
鸡蛋和豆腐完全融合，并且吸收了虾仁的鲜味，吃起来非常的嫩滑鲜美。家有婴儿可以把虾仁剁成泥，适合做婴儿辅食。
虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法与步骤
- 第1步.
用牙签挑去虾仁背部和腹部的虾线，洗净装碗，加姜片、料酒、盐抓匀腌制去腥，豆腐切块装碗
- 第2步.
鸡蛋磕入大碗，加等量凉开水，少许盐、料酒，打匀蛋液，过筛倒入豆腐碗内
- 第3步.
移入已烧开水的蒸锅里，反扣个盘子，中火蒸8分钟
- 第4步.
虾仁码放在微凝结的蛋液上，继续蒸5分钟，关火，焖3分钟再端出
- 第5步.
淋入蒸鱼豉油，撒上葱花
- 第6步.
嫩滑鲜美
