大白胖馒头～
大白胖馒头～的做法说明
整个孕期里陪伴最多的就是下厨房了，从刚开始连面都不知道怎么和，到现在可以不用看菜谱。这几天在朋友圈也是获得了很多家人和朋友的点赞，在宝宝快出来之前，把这款大白馒头分享给大家～❤
大白胖馒头～的做法与步骤
- 第1步.
面粉称好，放入酵母和白糖（⭐注意酵母和白糖分开）
- 第2步.
加入水，用筷子搅拌成雪花状（⭐注意水要慢慢加）
- 第3步.
把面团揉成抱团状，有一句话叫盆光，手光，面光（⭐这个时候还不需要揉成太光滑的面团）
- 第4步.
盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个洞，然后放在一边让它发酵，我发了差不多3个小时的时间
- 第5步.
这个是发酵好了的面团，隔近闻会有一股淡淡的酒香，面团里面呈棉絮状
- 第6步.
然后把发酵好的面团请到面板上，像这样把它扯开，注意面板上撒上一些面粉，然后就开始揉啦😝
- 第7步.
这是揉了大概两分钟的样子，表面粗糙有气孔
- 第8步.
再继续扯开，继续揉
- 第9步.
大家注意光滑的一面要始终朝着面板
- 第10步.
大家慢慢揉，这个过程一定要有耐心，用虎口的力量揉，右手揉，左手辅助转圈，注意光滑的一面始终朝下
- 第11步.
这个是又揉了两分钟，大概两百下左右，面团大家注意一下刚开始的时候会是黄黄的那种颜色，慢慢的你会发现面团会越揉越白，越揉越光滑（⭐现在这个面团其实可以看到表面还是会有一些气孔，天太热啦，肚子里还有一个小家伙😝，）面团发酵的好快，没关系，后面还要揉😁
- 第12步.
然后把面团分成80克左右的小剂子
- 第13步.
小剂子注意盖上保鲜膜，
- 第14步.
最关键的就是这一步啦，再按照步骤10的方法把每一个小剂子揉100下😝，右手揉，左手辅助转圈，揉成这样的圆柱状
- 第15步.
蒸锅里接上水，把揉好的馒头胚放进蒸锅里，然后再发酵个20分钟左右的时间，发酵好的馒头轻轻按一下它会反弹起来，这就证明可以蒸了，开大火蒸，10分钟左右，蒸好了之后不要急着开盖子，焖个两三分钟，开盖子的动作要快，注意不要把水蒸气滴到馒头上
- 第16步.
然后暄软的白馒头就出锅啦～🎉
- 第17步.
😋
- 第18步.
胖胖的，好可爱～😋
小贴士
吃不完的馒头注意放冰箱冷藏，再吃的时候直接在电饭锅篦子上蒸一下就可以啦，早上煮一碗小米粥或者冲一碗蛋花水，再配上自己做的馒头，既简单又健康～
希望这个菜谱可以帮助那些没有接触过馒头的生手妈妈们，不要急，刚开始肯定会有这样那样的问题，慢慢总结经验，多做几次就好了！
下厨房里还有好多好多好多做的很好的老师，大家直接搜菜谱，多看，多做，多总结经验～
我们一起学习吧！😊
