熟醉蟹
熟醉蟹的做法说明
最近小龙虾吃腻了突然想吃大闸蟹，可惜季节未到，六月黄太小了，于是决定做熟醉蟹，家里没有花雕酒了，配料全靠脑洞，于是用了白酒+红酒+芝华士，辅料还有柠檬、八角、花椒、桂皮、什香草、冰糖、糖桂花、大枣、酱油、醋、矿泉水，24小时速成美味
熟醉蟹的食材和调料
| 大闸蟹 | 2两大小的蟹，16只 |
| 花椒 | 适量 |
| 冰糖 | 100克 |
| 八角 | 3个 |
| 水 | 500ml |
| 姜 | 10片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 大枣 | 5个 |
| 柠檬 | 5片 |
| 白酒 | 100ml |
| 红酒 | 200ml |
| 糖桂花 | 一茶匙 |
| 酱油 | 100ml |
| 芝华士 | 150ml |
| 尊尼获加红牌苏格兰威士忌 Johnnie Walker Red Label 红方 | 150ml |
| 什香草 | 5克 |
熟醉蟹的做法与步骤
- 第1步.
螃蟹洗净蒸熟，20分钟左右
- 第2步.
除洋酒外的所有配料一起丢进锅里煮呀煮，煮开后小火闷10分钟
- 第3步.
这就是煮开后的效果图啦
- 第4步.
准备洋酒，芝华士或者其他高度酒都可以
- 第5步.
准备红酒，便宜的就行
- 第6步.
蒸好的螃蟹拌入煮开的辅料汁和高度洋酒，记得只有后两种高度洋酒是不需要煮开的噢
- 第7步.
等等等等～24小时后就能享用美味啦
- 第8步.
螃蟹有点寒性，吃的时候可以配点高度酒
- 第9步.
推荐用一个大号的保鲜盒，这样做好的熟醉蟹可以吃好几天
小贴士
跟我一样喜欢酒味重的宝宝们辅料汁里的红酒和白酒可以晚点加，这样挥发的少一些，水的话最好用桶装水这样没有杂质干扰
