雪山雪芳蛋糕

雪山雪芳蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   先准备好需要的材料。雪山模底部先垫入剪好的硅油纸。

   
2. 第2步.

   植物油加入牛奶混合均匀

   
3. 第3步.

   筛入低粉和奶粉，搅拌均匀至顺滑无颗粒状态

   
4. 第4步.

   蛋白最好提前在冰箱中冷藏，加入细糖

   
5. 第5步.

   蛋白打至干性发泡

   
6. 第6步.

   取40g蛋白糊和60g面糊混合均匀。

   
7. 第7步.

   面糊倒入裱花袋中，剪小口挤入雪山模内

   
8. 第8步.

   边缘挤出一高一低的波浪纹路

   
9. 第9步.

   再将剩余的面糊加入少许蓝色食用色素与蛋白混合翻拌均匀。

   
10. 第10步.

    拌好的蓝色面糊装入裱花袋中，挤入雪山模

    
11. 第11步.

    挤满后轻震模具，即可放入预热好的烤箱中，上下火150度，烘焙25-28分钟。

    
12. 第12步.

    从烤箱取出，晾凉后脱模，撕去顶部的油纸即可

    
13. 第13步.

    远看是不是很像一座座小雪山啊~