蒲烧鱼竹轮盖饭【异世界居酒屋】
蒲烧鱼竹轮盖饭【异世界居酒屋】的做法与步骤
- 第1步.
材料（2人份） 鱼竹轮 2根 米饭 2碗 山椒粉 色拉油 1小勺 #酱汁： 水 1大勺 酱油 1.5大勺 砂糖 2小勺 蜂蜜 2小勺
- 第2步.
鱼竹轮对半切开
- 第3步.
每一段再横向切开
- 第4步.
切好之后摊开
- 第5步.
反过来割几刀，是不是很像鳗鱼~~
- 第6步.
调酱汁，先加蜂蜜，这样能做出勾芡的感觉，也更好滴帮助食材挂汁
- 第7步.
砂糖，酱油一起加入，搅匀
- 第8步.
平底锅里倒油，放入鱼竹轮煎烤
- 第9步.
表面稍微烤焦一点口感会很好。所以重点是：边压边烤！
- 第10步.
压压压。煎的时候尽可能往下压
- 第11步.
两面金黄
- 第12步.
浇上调好的酱汁
- 第13步.
香气扑鼻~~( ॑꒳ ॑ )
- 第14步.
快要烤干的时候可以放些水
- 第15步.
酱汁烧入味
- 第16步.
酱汁浓稠就可以关火了
- 第17步.
米饭上面也琳一些酱汁
- 第18步.
煎好的鱼竹轮盖在饭上
- 第19步.
最后欧撒一些山椒粉，齐活儿~
