【低碳水】芥末辣鸡魔芋面（cos凉米线）

【低碳水】芥末辣鸡魔芋面（cos凉米线）

Vivienne_了了

【低碳水】芥末辣鸡魔芋面（cos凉米线）的做法说明

昨天做老奶洋芋的时候手边儿正好有两块儿鸡胸肉和辣豆豉，沉浸在滇味回忆中的北斗君瞬间想起了凉米线，
嗯哼～ψ(｀∇´)ψ～我要做点儿辣鸡酱拌魔芋面吃～吼吼
⚠️以下口味和做法完全是按照个人喜好及习惯（想象力）操作的，因为很好吃就记录下来啦～

【低碳水】芥末辣鸡魔芋面（cos凉米线）的食材和调料

辣鸡酱
鸡胸肉（绞碎）	两块儿
洋葱	半个
蒜	一瓣
橄榄油	两大勺
辣豆豉	两大勺
酱油	一大勺
盐	适量
细辣椒粉	一小勺
芝麻	可选
芥末酱汁
黄芥末	一大勺
酱油	一大勺
陈醋	一大勺
蜂蜜（可选）	一小勺
香油	适量
配菜	可选
豆芽（焯熟）
生菜
胡萝卜
黄瓜
韭菜
任何你喜欢的菜
魔芋面
香菜

【低碳水】芥末辣鸡魔芋面（cos凉米线）的做法与步骤

第1步.
炒酱：洋葱蒜切碎，锅中热油，加入洋葱、蒜、炒香至洋葱透明，加入辣豆豉炒匀，加鸡肉继续翻炒，加酱油炒至鸡肉熟后尝味儿，不够咸就加盐调整。盛出后放入辣椒粉翻拌均匀。（贴士1）
2.
调酱汁：酱汁调料混合调匀。（贴士2）
第3步.
配菜洗好切好，需要熟吃的过水或者微波一下，盖上辣鸡酱拌上酱汁开吃吧～夏天果然和各种凉菜更配呀✨

小贴士

1 如果怕切洋葱炝，可以葱蒜直接和鸡肉一起打碎，先炒豆豉再放鸡肉就好。要加芝麻的话，生芝麻要先炒熟再加豆豉，熟芝麻可以最后加。可以加泡发干香菇丁，更提鲜。酱一次吃不完可以密封罐冰箱冷藏，拌面拌饭都好。
2 黄芥末酱很温和，并不会吃出很浓的芥末味儿主要给酱汁增稠的效果很好。

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