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中呗【娛樂】在这里的做法说明
曾经做过一道玫瑰戚风蛋糕，用玫瑰酱。 某日，想到那一罐玫瑰酱剩下的玫瑰糖汁，突发奇想：如果，把蛋糕中的牛奶/液体替换成玫瑰糖汁，玫瑰的香味大概会更加浓郁。应该是一个非常可行的想法。这样的玫瑰蛋糕大概特别适合送给女孩子。 懒得去找往日的玫瑰戚风的方子，另寻了一个，把其中的牛奶变成玫瑰糖汁，而玫瑰酱就是玫瑰酱中的花瓣，当然，花瓣中也多多少少会夹裹着些许糖液。它们都是玫瑰香的来源。 这台烤箱的第一道6寸戚风，看起来效果还算不错，没有裂成大嘴，也没有塌陷，脱出模来底部也算是平整，没有掉皮成大花脸。玫瑰花瓣大多被隐没的蛋糕里，只有底部尚能看出零星的几片玫瑰。。。。黄2个，玉米油18克，30玫瑰糖汁克，玫瑰酱花瓣20克，盐少许，低筋粉35克，蛋白2个，细砂糖25克，
中呗【娛樂】在这里的做法与步骤
- 1.
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- 2.
将玫瑰糖汁和蛋黄倒入碗中，搅拌均匀，倒入油，搅拌均匀
- 3.
筛入面粉，以不规则方式拌匀。加入玫瑰酱，拌成均匀面煳，备用。
- 4.
蛋白搅打成粗泡，分三次加糖打发。成带小弯钩的状态。取三分之一蛋白到蛋黄煳中，拌匀。倒回蛋白中，翻拌均匀
- 5.
倒入6寸活底圆模，磕平表面，震出大泡。放入烤箱，中下层，上下火150度，烤约35-40分钟
- 6.
出炉后立即倒扣，彻底晾凉后翻面，脱模
小贴士
玫瑰酱可以用其他果酱代替，用量可以根据自己喜好酌情调整。
拌面煳时不宜划圈搅拌，以免消泡。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情增减
