上海酱鸭腿
上海酱鸭腿的做法与步骤
- 第1步.
1. 鸭腿灼水 2. 起油锅，少量油，小中火煸葱姜鸭腿 3. 加料酒，冰糖，老抽，生抽炒，加水，没过鸭腿就行，煮开，放（高压锅，普通肉类）
- 第2步.
4. 高压锅拿出后，放锅子里小火炖半小时左右，期间注意水量，不要烧焦，最后中火收汁
小贴士
如果不放高压锅，就小火炖煮直到鸭腿酥烂即可，大概一小时不到，根据水量多少看时间
1. 鸭腿灼水 2. 起油锅，少量油，小中火煸葱姜鸭腿 3. 加料酒，冰糖，老抽，生抽炒，加水，没过鸭腿就行，煮开，放（高压锅，普通肉类）
4. 高压锅拿出后，放锅子里小火炖半小时左右，期间注意水量，不要烧焦，最后中火收汁
如果不放高压锅，就小火炖煮直到鸭腿酥烂即可，大概一小时不到，根据水量多少看时间
