五香盐水毛豆
五香盐水毛豆的做法说明
从小就喜欢吃豆类，从毛豆的季节开始，每个星期都会煮上1～2次…特别是世界杯期间，吃得那叫一个疯狂，现在连家里的小朋友都无敌爱吃了，哈哈哈！
五香盐水毛豆的做法与步骤
- 第1步.
毛豆放入盐水浸泡10分钟，冲洗干净再剪去两头以便更入味。
- 第2步.
坐锅烧水，放入八角，桂皮，茴香，干辣椒，香叶，花椒，草果，姜片煮开。
- 第3步.
水开后，放入冲洗干净的毛豆，放入盐，适量料酒继续中火煮。ps：全程不盖锅盖，可使毛豆保持翠绿
- 第4步.
中火煮15～30钟，看个人喜好的软硬程度关火，让毛豆继续在汤汁中浸泡30分钟会更入味。
- 第5步.
起锅后可淋上香油拌匀，味道更加好噢！
小贴士
要保持毛豆的翠绿，全程不需要盖锅盖。
