白菜卷

白菜卷的做法与步骤

1. 1.

   白菜洗净，菜帮较硬处切掉一些剁碎备用。锅内煮水，水开后放入白菜，焯水1分钟捞出。

2. 2.

   调制肉馅。绞肉加入白菜碎，葱花，姜末，生抽，鸡精，淀粉，盐等调味料，朝一个方向搅拌约5分钟。

3. 3.

   将调制好的馅料放在白菜叶上端，卷起来，边上的白菜塞进卷里。上锅蒸15分钟。

4. 4.

   大蒜剁成蒜末，入油锅爆香。蚝油，生粉，倒入白菜蒸出的水调制成水淀粉倒入大蒜锅内，冒泡后倒在白菜卷上。