葱花肉松手撕吐司 美善品版
葱花肉松手撕吐司 美善品版的做法说明
我妈说没有想到家里会烤出这么好吃的面包，so do i.
葱花肉松手撕吐司 美善品版的食材和调料
| 高粉 | 215g |
| 牛奶 | 30cc（加上鸡蛋液一共120cc） |
| 鸡蛋 | 2个（原菜谱一个，我手滑多打了一个） |
| 酵母粉 | 5g |
| 糖粉 | 30g |
| 蛋黄酱（自制） | 看面饼多大，涂一层 |
| 肉松 | 随意 |
| 葱花 | 随意 |
| 黄油 | 25g |
| 盐 | 少许，大概1-2g |
葱花肉松手撕吐司 美善品版的做法与步骤
- 1.
酵母粉+糖粉+120cc牛奶蛋液，3mins/37℃/速度3
- 2.
倒入面粉 30秒/速度3-6
- 3.
揉面2mins
- 4.
加入软化切小块的黄油和盐，揉面2分钟
- 5.
再揉面4分钟，为什么不在上一步直接揉面6分钟，我也一脸懵逼。但是厨房小白最好照着做。
- 第6步.
疑似手套膜出现
- 第7步.
单独炫炫揉面完成后干净的锅
- 8.
整理成圆面团，保鲜膜，烤箱40℃发酵40分钟，到一倍大就okay了。
- 9.
取出来压扁（可能就是排气）再弄成圆体状，保鲜膜让它静静，15mins
- 10.
擀面杖弄成长方形，上面涂一层蛋黄酱（原菜谱是丘比甜味沙拉酱），撒上葱花和肉松
- 11.
卷成一个长棍，裹的紧一点。
- 12.
纵向切开，可是有一头不要切断。然后编麻花辫，保持开口处向上。 这一步我做的很糟糕，因为贪心蛋黄酱涂多了，所以基本不成形，胡乱弄得，手忙脚乱放进吐司盒
- 13.
进烤箱40℃/20分钟，二次发酵
- 第14步.
预热烤箱到180℃，然后开烤。180℃/35mins。 在第10分钟左右看看颜色已经okay的话，盖上锡箔纸继续烤。 然后就撕着吃吧，太好吃了！
