腌酸甜芒果

腌酸甜芒果的做法说明

家里的老芒果树今年大丰收，一种很传统果味很香郁的芒果，美中不足就是比较酸，不舍浪费如此佳果～恰逢暑假在家，大家又喜欢吃酸甜芒果，就一起把黄肉但还没有熟的酸甜芒果条做起～

第1步.
把生芒果削皮～注意是生的，虽然黄肉了，到还是很硬的那种，青肉也可以，不过这种黄肉的果味比较浓郁～
第2步.
把芒果切成条，注意不要切太厚，而且切的时候有点滑手，宝宝们用刀注意安全哦～
第3步.
切好后的芒果沥干水，用盐搅拌均匀，密封腌制一个小时。等酸水腌出来后，把芒果放进凉开水中洗去盐份，然后用手把芒果拧干点，如果太熟的芒果会拧不了😁，这种的话用盐腌制后会变软，比较有韧性！
第4步.
拧干控水后的芒果条放进无水的大碗中，加入白糖，搅拌均匀可以即开吃啦😄，做太多的话可以装瓶放冰箱（不可以放太久哦，尽快在三天内搞定啦～），瓶子也要无水无油哦，装瓶时可以一层芒果条再撒一层白糖，能吃辣的可以切几个指天椒在里面，好吃也有利于保存～
第5步.
想吃就可以从瓶子中那出来，酸酸甜甜，超级开胃，能吃辣的加点辣椒粉口感更佳啦！