广东羊肉煲
广东羊肉煲的做法与步骤
- 第1步.
羊肉斩件洗净，焯水，捞起后再用冷水冲洗干净沥干（忘记拍照了）
- 第2步.
炒锅烧热不需要放油，把焯过水的羊肉倒进去炒干水，只要羊肉表面没啥水就可以了，记住别炒糊了！炒干水后装起来，干净的炒锅烧热倒入花生油，油温7成热时加入A组配料，翻炒几下有香味出来就可以了，香叶很容易糊，所以要控制好时间，调料炒香后就倒入羊肉翻炒，翻炒过程加入少许生抽，柱侯酱，白糖（一点点就好），盐，白酒（少许）
- 第3步.
炒出香味就把羊肉倒入砂锅中加水炖，水刚好没过羊肉，大火煮开转小火炖40到60分钟，要看羊肉的多少和自己喜欢的口感调时间
- 第4步.
炖好的羊肉
- 第5步.
羊肉煲好后放入白萝卜再炖15分钟到20分钟左右，白萝卜放在底下
- 第6步.
起锅前加入蒜苗就可以了，蒜苗不用煮很久，只要变绿色就可以了，蒜苗煮久了变黄就不好吃了，颜色也不好看，颜色如图……
